Tarifli
Yaklaşık 1 haftadır peteklerin üzerini meyvelere rezerve ettik ve sonucunda böyle bir kavanoz dolusu portakal, mandalina, limon çıkarttık. Tabii sonra ne oldu dersiniz? Kübra petekten aldıklarının yarısına yakınını tek oturuşta bitirdi. N'apim çok güzeller! :)
Kalorifer Peteğinde Meyve Kurutma Nasıl Yapılır?
Yaklaşık 1 haftadır peteklerin üzerini meyvelere rezerve ettik ve sonucunda böyle bir kavanoz dolusu portakal, mandalina, limon çıkarttık. Tabii sonra ne oldu dersiniz? Kübra petekten aldıklarının yarısına yakınını tek oturuşta bitirdi. N'apim çok güzeller! :)
Hazır C vitaminine, meyveye sebzeye ihtiyacımızın en çok olduğu dönemdeyiz. Bence bu kurutma yöntemi de bir bahane olacaktır.
Adım-2: Ardından kalorifer peteklerimize göre yağlı kağıt ve kağıt havlu boyutlarını hazırlıyoruz. Ben yağlı kağıtları peteklere göre keserek yerleştirdim.
Adım-3: Ve son aşama olarak dilimlediğimiz meyveleri kağıtların üzerine seriyoruz. Böylece alttan da toz almıyor meyvelerimiz, petekten gelen olası kokular da önleniyor.
Peki petekte meyveler ne kadar sürede kurur diyeceksiniz? Hemen cevaplayayım.
Oda sıcaklığına bağlı değişir diyebilirim, ama genel olarak 1 günde o kurumanın başladığını görüyorsunuz. Tamamen ise 2-3 güne çıtır hale geliyor.
Fotoğrafta gördükleriniz benim yaptığım mandalina, limon ve portakaldan oluşuyor. Size bunları yazarken peteklerin üzerinde de elma ve greyfurt dilimleri var. :)
Ayrıca size bir püf noktası verebilirim; peteğe serdiğiniz dilimleri sabah-akşam mümkünse çevirmeniz. Bir arka bir ön kurudukça çok daha güzel oluyor. Ve dilerseniz siz de ben gibi, meyveler hafif kurumaya başladıkça üstüne de yağlı kağıt koyabilirsiniz. Bazı arkadaşlarımız petek kokusu, toz gibi sorunlardan bahsetmiş. Evet, üzerini de kapatmak bu konu için iyi bir önlem olacaktır. Zaten altında da olduğu için işimizi sağlama almış oluruz. :)
Genel olarak meyve kurutmayı böyle tarif etsem de fırında da yapılabileceğini eklemeliyim. Fırında meyve kurutmak da oldukça basit, bir yağlı kağıdı tepsiye seriyorsunuz. Üzerine meyve dilimleri koyuyorsunuz ve ısıl işlem dediğimiz şekilde fırın ağzı hafif açık olacak şekilde 100 derecede pişiriyorsunuz. Fakat bunun süresi biraz daha dikkat gerektiriyor, çünkü fırını sık sık kontrol etmeniz, meyvelerin yanmaması için başında durmanız ve 3-4 saate yakın bir elektrik mevzusunu da düşünmek gerekiyor. :) Bu sebepten kaloriferlerimiz hazır yanıyor, tam modudur diyerek doğal bir kurutmaya bırakmış oldum ben.
Bir de şu konu var merak edilen; nasıl saklayacağız?
Meyve kurutanlar genelde süs amaçlı kullanıyor gördüğüm kadarıyla, ama uzun vadede tüketmek için fırında yapıyorsanız kıtırlaştıktan sonra 1 saat dinlendirip kavanoza koymalısınız. Kalorifer peteğinde kurutuyorsanız da yine petekten aldıktan 10-15 dk kadar sonra dinlendirip kavanoza eklemelisiniz. Ve yaklaşık 1 haftadır da o ilk kıtırlığı hafif azalsa da aynı lezzette kalmasını teyit ettim. Yine de tavsiyem; hızlı tüketmeniz, ara ara mutlaka tat ve koku testinden geçirmeniz tüketim öncesi. Bir bozulma yaşamadım ama dediğim gibi kalınlık, tam kurumama gibi durumlarda bozulabilir. Aklınızda bulunsun.
Kuruttuğum meyveleri instagram üzerinden ilk paylaştığımda merak edenler epeyce olmuştu ve sorular gelmişti. O yüzden ben de daha detaylı, öğrenmek isteyeni için açıklayıcı bir tarif vermek istedim. Sizi de daha fazla bekletmeden tarife geçeyim hatta. Ayrıca ufak bir not uygulamalı yapılışını görmek isterseniz Youtube videosunu da yazı içerisine ve şuraya link olarak bıraktım. :)
Kalorifer Peteğinde Meyve Kurutma Tarifi:
Malzemeler:
- 1 mandalina, portakal, limon, elma, ayva, greyfurt yani hangi meyveyi isterseniz!
- 1 yağlı kağıt veya 2ye katlanmış kağıt havlu
Nasıl Yapılır:
Adım-1: Meyveleri ince ince dilimliyoruz. Ben bir bütün dilim değil de yarım dilimleri tercih ettim, hem yemesi hem de kuruması daha pratik oluyor. Aynı zamanda ince dilimlemek oldukça önemli, dilimleriniz kalınlaşırsa kuruması zor ve kuruduktan sonra da bozulma ihtimali yüksek oluyor. O yüzden inceliğe dikkat!
Adım-2: Ardından kalorifer peteklerimize göre yağlı kağıt ve kağıt havlu boyutlarını hazırlıyoruz. Ben yağlı kağıtları peteklere göre keserek yerleştirdim.
Adım-3: Ve son aşama olarak dilimlediğimiz meyveleri kağıtların üzerine seriyoruz. Böylece alttan da toz almıyor meyvelerimiz, petekten gelen olası kokular da önleniyor.
Peki petekte meyveler ne kadar sürede kurur diyeceksiniz? Hemen cevaplayayım.
Oda sıcaklığına bağlı değişir diyebilirim, ama genel olarak 1 günde o kurumanın başladığını görüyorsunuz. Tamamen ise 2-3 güne çıtır hale geliyor.
Fotoğrafta gördükleriniz benim yaptığım mandalina, limon ve portakaldan oluşuyor. Size bunları yazarken peteklerin üzerinde de elma ve greyfurt dilimleri var. :)
Ayrıca size bir püf noktası verebilirim; peteğe serdiğiniz dilimleri sabah-akşam mümkünse çevirmeniz. Bir arka bir ön kurudukça çok daha güzel oluyor. Ve dilerseniz siz de ben gibi, meyveler hafif kurumaya başladıkça üstüne de yağlı kağıt koyabilirsiniz. Bazı arkadaşlarımız petek kokusu, toz gibi sorunlardan bahsetmiş. Evet, üzerini de kapatmak bu konu için iyi bir önlem olacaktır. Zaten altında da olduğu için işimizi sağlama almış oluruz. :)
Genel olarak meyve kurutmayı böyle tarif etsem de fırında da yapılabileceğini eklemeliyim. Fırında meyve kurutmak da oldukça basit, bir yağlı kağıdı tepsiye seriyorsunuz. Üzerine meyve dilimleri koyuyorsunuz ve ısıl işlem dediğimiz şekilde fırın ağzı hafif açık olacak şekilde 100 derecede pişiriyorsunuz. Fakat bunun süresi biraz daha dikkat gerektiriyor, çünkü fırını sık sık kontrol etmeniz, meyvelerin yanmaması için başında durmanız ve 3-4 saate yakın bir elektrik mevzusunu da düşünmek gerekiyor. :) Bu sebepten kaloriferlerimiz hazır yanıyor, tam modudur diyerek doğal bir kurutmaya bırakmış oldum ben.
Bundan bahsetmemek de olmaz değil mi? : Tadı güzel mi?
Taze haliyle de kuru haliyle de çok güzel öncelikle onu söyleyebilirim. Taze olan haline alışkınız ama kuruyu tadında hep onu yemek isteyebilirsiniz. ^^ Hem kıtır hem şekerleme gibi hem de hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık. Aynı zamanda tatlı krizleri için de etkili bir çözüm bence. Çünkü her yedikten sonra aklımdan çikolatanın çıkması tesadüf olamaz! Ah bir de çikolata demişken, üzerini çikolata kaplayıp kurutanlarda var onu da en kısa sürede denemek istiyorum. Kahve yanına özellikle uygun olacağını düşünüyorum.
Meyveler ve çikolatalar iyi ki var değil mi yahu?
Bir de şu konu var merak edilen; nasıl saklayacağız?
Meyve kurutanlar genelde süs amaçlı kullanıyor gördüğüm kadarıyla, ama uzun vadede tüketmek için fırında yapıyorsanız kıtırlaştıktan sonra 1 saat dinlendirip kavanoza koymalısınız. Kalorifer peteğinde kurutuyorsanız da yine petekten aldıktan 10-15 dk kadar sonra dinlendirip kavanoza eklemelisiniz. Ve yaklaşık 1 haftadır da o ilk kıtırlığı hafif azalsa da aynı lezzette kalmasını teyit ettim. Yine de tavsiyem; hızlı tüketmeniz, ara ara mutlaka tat ve koku testinden geçirmeniz tüketim öncesi. Bir bozulma yaşamadım ama dediğim gibi kalınlık, tam kurumama gibi durumlarda bozulabilir. Aklınızda bulunsun.
Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun diliyorum, tarifimden sonra denerseniz Instagram'da @ruhunarenkkat olarak beni etiketleyebilirsiniz. Sonuçları görmek çok isterim. Ellere sağlık efenim, bol vitaminli leziz günlere!
13 yorum:
Sizin fikirlerinizi de merak ediyorum ^^ ❤