Kalorifer Peteğinde Meyve Kurutma Nasıl Yapılır?
Yaklaşık 1 haftadır peteklerin üzerini meyvelere rezerve ettik ve sonucunda böyle bir kavanoz dolusu portakal, mandalina, limon çıkarttık. Tabii sonra ne oldu dersiniz? Kübra petekten aldıklarının yarısına yakınını tek oturuşta bitirdi. N'apim çok güzeller! :)
Kuruttuğum meyveleri instagram üzerinden ilk paylaştığımda merak edenler epeyce olmuştu ve sorular gelmişti. O yüzden ben de daha detaylı, öğrenmek isteyeni için açıklayıcı bir tarif vermek istedim. Sizi de daha fazla bekletmeden tarife geçeyim hatta.
Kalorifer Peteğinde Meyve Kurutma Tarifi:
Malzemeler:
- 1 mandalina, portakal, limon, elma, ayva, greyfurt yani hangi meyveyi isterseniz!
- 1 yağlı kağıt veya 2ye katlanmış kağıt havlu
Nasıl Yapılır:
Adım-2: Ardından kalorifer peteklerimize göre yağlı kağıt ve kağıt havlu boyutlarını hazırlıyoruz. Ben yağlı kağıtları peteklere göre keserek yerleştirdim.
Adım-3: Ve son aşama olarak dilimlediğimiz meyveleri kağıtların üzerine seriyoruz. Böylece alttan da toz almıyor meyvelerimiz, petekten gelen olası kokular da önleniyor.
Peki petekte meyveler ne kadar sürede kurur diyeceksiniz? Hemen cevaplayayım.
Oda sıcaklığına bağlı değişir diyebilirim, ama genel olarak 1 günde o kurumanın başladığını görüyorsunuz. Tamamen ise 2-3 güne çıtır hale geliyor.
Fotoğrafta gördükleriniz benim yaptığım mandalina, limon ve portakaldan oluşuyor. Size bunları yazarken peteklerin üzerinde de elma ve greyfurt dilimleri var. :)
Ayrıca size bir püf noktası verebilirim; peteğe serdiğiniz dilimleri sabah-öğle-akşam mümkünse çevirmeniz. Bir arka bir ön kurudukça çok daha güzel oluyor. Ve dilerseniz siz de ben gibi, meyveler hafif kurumaya başladıkça üstüne de yağlı kağıt koyabilirsiniz. Bazı arkadaşlarımız petek kokusu, toz gibi sorunlardan bahsetmiş. Evet, üzerini de kapatmak bu konu için iyi bir önlem olacaktır. Zaten altında da olduğu için işimizi sağlama almış oluruz. :)
Genel olarak meyve kurutmayı böyle tarif etsem de fırında da yapılabileceğini eklemeliyim. Fırında meyve kurutmak da oldukça basit, bir yağlı kağıdı tepsiye seriyorsunuz. Üzerine meyve dilimleri koyuyorsunuz ve ısıl işlem dediğimiz şekilde fırın ağzı hafif açık olacak şekilde 100 derecede pişiriyorsunuz. Fakat bunun süresi biraz daha dikkat gerektiriyor, çünkü fırını sık sık kontrol etmeniz, meyvelerin yanmaması için başında durmanız ve 3-4 saate yakın bir elektrik mevzusunu da düşünmek gerekiyor. :) Bu sebepten kaloriferlerimiz hazır yanıyor, tam modudur diyerek doğal bir kurutmaya bırakmış oldum ben.
Bir de şu konu var merak edilen; nasıl saklayacağız?
Meyve kurutanlar genelde süs amaçlı kullanıyor gördüğüm kadarıyla, ama uzun vadede tüketmek için fırında yapıyorsanız kıtırlaştıktan sonra 1 saat dinlendirip kavanoza koymalısınız. Kalorifer peteğinde kurutuyorsanız da yine petekten aldıktan 10-15 dk kadar sonra dinlendirip kavanoza eklemelisiniz. Ve yaklaşık 1 haftadır da o ilk kıtırlığı hafif azalsa da aynı lezzette kalmasını teyit ettim. Elbette daha uzun kalacaktır öngörüme göre ki öyle de olursa şahane. Bildiğim kadar da kışı çıkarana kadar dayananlar çok. Yine de tavsiyem; ara ara mutlaka tat ve koku testinden geçirin tüketim öncesi. Bir bozulma yaşamadım ama dediğim gibi kalınlık, tam kurumama gibi durumlarda bozulabilir. Aklınızda bulunsun.
7 yorum:
Sizin fikirlerinizi de merak ediyorum ^^ ❤